Para muchos de nosotros que nos hemos criado entre el cebado del cerdo siempre elegimos el que mayor precio tiene sin tener en cuenta cuales son sus ganancias netas. En el mercado de 2018 vemos que un cebado de bellota obtiene un precio de 3.10 euros el kilo mientras que el cebado de campo tiene un precio de 2.32 euros kilo, lo que hace una diferencia de 0.69 euros el kilo. una variación que en un cerdo de 170 kilos son unos 102 euros.
Sin embargo si nos fijamos en los varemos el cebado de campo se sacrifica con doce meses a un máximo de quince y el cebado de bellotas se sacrifica con un mínimo de quince meses llegando a mas de dos años el animal. La diferencia de tiempo es dinero que hay que ayudar al animal.
El cebado de pienso y el cebado de bellota llega a los 90 kilos con los mismos gastos, ambos deben de tener un pequeño engorde con pienso, la diferencia comienza aquí. En el cebado de pienso a partir de este momento solo comerá harina de engorde, mientras que el cebado de bellota tenemos dos procesos, el de ayuda a la grasa y el mantenimiento del campo. El de ayuda a la grasa es un aporte de acidos grasos que se realiza mediante el aporte de harinas realizadas con aceites de girasol, olivas, orujo, residuos de molienda de girasol de manera que alcance el baremo de ácido graso lo antes posible. El precio de harina de este tipo de un 150% mas cara que la de cebo, aqui ya comenzamos a perder ingresos.
Segunda opcion, mientras el cebado de campo o pienso apenas tiene restricciones de peso, ni de cavidad en una explotacion el cebado de bellota debemos adecuarlo a las condiciones climatologicas y productivas de la finca. Si hay mucha montanera tendremos mas y sino pues menos.
¿Cual es el mas rentable? en mi opinion el cebado de pienso
