Mantenimiento con desperdicios

No soy muy partidiario de echar a los animales desperdicios,salvo a los cerdos, me refiero a desperdicios como frutas, brocles, pulpas de tomates etc... Sin embargo en años como el que estamos viviendo te hacen echar muchas cuentas. Por ejemplo,una vaca se come de pienso de alfalfa tres kilos que a 0,19 el kilo sale a 0,57 euros por dia, mas lo que come en volumen que es mas dificil de calcular, pero uno 8 kilos por seis centimos tenemos 0,48 euros por dia, lo que supone una suma de 1,05 euros diario. 

Supongamos que las queremos mantener con desperdicios de brocles, si son las hojas solo nos cuesta el trasporte, y si es el resto de los cortado sale a 0.03 mas el transporte. Supongamos que con el transporte ya nos cuesta 0.08 centimos el kilo y que una vaca se puede comer mas de doce kilos de desperdicios con el mismo precio que tenemos con el pienso mas el volumen. ¿Comienzan a salir las cuentas? 

Pollos de campo

No es un negocio muy comun, ya que el consumo de los pollos de campo suele ser mas cercano a fechas o celebraciones señaladas. Normalmente el pollo de campo suele alimentarse de lo que pilla suelo por ahi, pero siempre conviene ayudarle con algo de mezcla de cereales, al menos si queremos rendimiento. Supongamos que tenemos un pollo con un poco mas de cinco kilos,cuando este preparado se nos quedara en cuatro que si lo vendemos a una media de cinco euros obtenemos unas ganancias brutas de 20 euros por animal. Ese animal de pequeño ha costado 2,5 euros y en los siete meses que ha estado comiendo se ha podido comer 9 euros en harina o cereales. El gasto asciende a 11.5 euros que si lo restamos a los 20 euros nos queda unos 8,5 euros limpios. No es gran ganancias, pero es una pequeña hucha que podemos ir haciendo. 

Cebado de ternero

Echemos las cuentas rapidas y veremos como la rentabilidad se te puede ir en unos cuantos movimientos. Supongamos que tenemos terneros de 200 kilos cruzados a un precio de 3 euros el kilo, lo que supone un gasto de 600 euros por animal. Ahora este animal llevemoslo hasta 300 kilos de canal lo que supone a 3,6 euros el kilo de canal lo que supone unos 1080 euros por animal. Si hacemos la resta veremos que de ese dinero nos quedan 480 euros por animal.

Para que llegue a los 300 kilos de canal el ternero debe llegar a unos 580 kilos de peso en vivo dado un buen rendimiento, desde los 200 kilos que peso al comienzo hasta los 580 kilos debemos tener un engorde de 380 kilos esos kilos los pondra el animal con una ingesta de casi cinco kilos de harina por kilo de carne de engorde. Lo que supone unos 1900 kilos de harina que si lo hacemos euros estamos en torno a los 400 euros. La rentabilidad es de 80 euros por animal, en el caso de los machos casi nos fundimos las ganancias en lo que come el ternero 

El puro y el cruzado

En otras ocasiones hemos hablado de la diferencia de un ternero cruzado y uno del pais, pero hasta ahora la diferencia no habia sido tanta, cuando un ternero cruzado este a un maximo de tres euros y el puro tenga un maximo de un euro y medio las cuentas dejan de salir. Estamos hablando de que un ternero cruzado vale el doble que un ternero del pais, los dos con los mismos gastos incluso para llevarlos a cebo lo que supone que en el matadero el beneficio del ternero del pais es superior al del tenero cruzado ya que el rendimiento en ambas carnes es muy similar.

¿En que radica la diferencia? pues muy sencillo, en que al ser puro el comprador se basa e la hipotesis de que el cebo es mar tardio, debe tener mas tiempo para que los kilos sean los mismos, ademas de que el rendimiento de las canales es algo menor, quizas un 2% menor. Por ello pagan la mitad de un ternero cruzado por uno puro

Terneros 2019

Tras una sequía en la que los precios de los forrajes están aumentado y el de los piensos se están disparando vemos como hay una bajada increíble en el precio del ternero. Cuestionarse el cebado hasta los doscientos kilos es arriesgarse a perder bastante dinero, tenemos una variación de precio de marzo a agosto que va desde lo 3.35 euros el kilo a 2.85 euros el kilo, lo que supone 0.5 euros por kilo, lo que traducido a un ternero de doscientos kilos son cien euros que se deja de ingresar.

Si a todo esto le sumamos el gasto que supone llevar el ternero desde los 140 kilos hasta los 200 comiendo forraje y harina la perdida se convierte en ruina, por ello muchos ganaderos estamos optando o por dejarlos en el campo y que el tiempo los crie con el forraje que echamos a las madres o por venderlos con menos kilo pero sin gasto en harina. 

Que siembro

En estos años de incertidumbre todos nos hacemos la misma pregunta y mas cuando los mercados están tan alborotados, en los que los precios bailan de tal manera. La pregunta esta entre oleaginosas, garbanzos o cereales. En el caso de las dos primeras la producción suele ser menor, pero el gasto también es menor debido a que no tenemos gastos de abonos, tan solo el de semilla.

Supongamos que en el caso de oleaginosas tenemos el girasol, en el caso de cereal la cebada y los garbanzos. En el caso de girasol lo mas caro es la semilla, pero la cantidad por hectárea no suele superar los cuatro kilos. En el caso de cebada la siembra de esta suele ser de al menos unos 180 kilos por hectárea y en el caso de garbanzos lo idóneo es una cantidad de 200 kilos. Las producciones pueden estar en torno a los 1400 kilos de girasol en año bueno, 4000 kilos de cebada en año bueno y con buen abonado y hasta los 1500 kilos de garbanzos en un año bueno. Tanto en el girasol como en los garbanzos los gastos son las semillas, en la cebada hemos incorporado abonado de cobertera y nitrogenados. 

Vaca cruzada, vaca pura

Esta es una de las grandes preguntas que se hacen los ganadero cuando proponen entrar a formar parte del ganado vacuno. Lo primero que debemos de tener en cuanta es que la pureza de la vaca la hace aguantar un par de años mas de media, es decir una vaca pura puede aguantar entre un parto y dos mas que una vaca cruzada. Cuando hablamos de vaca cruzada hablamos de la F1, el cruce de dos razas puras. 

Ahora debemos tener en cuanta el precio de cada ternero, en el caso de vacas cruzadas, los terneros son siempre de categoría primera o extra, es decir que siempre se suelen pagar al máximo de la lonja. En el caso de vacas puras si la cría es pura el precio es ridículo, y si el precio es de ternero cruzado optamos siempre por la media de primera con la de segunda. Esto que supone que el ternero de una vaca pura vale 0.40 euros el kilo menos que el de una vaca cruzada. Hagamoslo números

0.4 euros x 200 kilos = 80 euros

Supongamos que una vaca cruzada pueda generar  9 crias mientras que una vaca pura llegue a 11 crias, proponemos un precio de 3.00 euros para los cruzados de madre cruzada y 2.60 euros para vacas puras

9 crias x 200 kilos x 3.00 euros = 5400 euros en las vacas cruzadas

11 crias x 200 kilos x 2.60 euros = 5720 euros en las vacas puras.

Ya tenemos los numeros echados, al parecer una vaca pura generaria mas ganancias que una cruzada siempre y cuando no apliquemos el vigor hibrido, lo que quiere decir que el rendimiento de un ternero de vaca cruzada es mayor que el de una pura, por lo que en menor tiempo conseguimos los 200 kilos.