Rentabilidad del cebo de la ternera

 Son muchas las veces que hemos hablado del cebado y de los precios del ganado vacuno, no es que sea muy rentable el vacuno, pero las terneras de 200 kilos hay que regalarlas. La diferencia de precio de un macho a una hembra es de mas de cien euros, no es por nada pero te da suficiente como para darle quinientos kilos de harina de cebo, con lo que ya la ternera la tenemos con cerca de 300 kilos, si a eso le sumamos que la canal de ternera en el matadero es mas alta que la de añojo en la cual podemos sacar casi otros cien euros, nos juntamos con una ternera de 400 kilos, vamos lo propio como para que te de un rendimiento de canal de 240 kilos lo que supone mas dinero que echarla con doscientos kilos. Por ello son muchos los ganadero que nos planteamos quedar las hembras, unas para sustituir a las vacas viejas y otras para el cebado propio.

Hablando mal y pronto creo que muchos ganaderos estarán de acuerdo conmigo que el mayor problema que tiene el cebo es la venta para sacrificio, ya que si nos encontramos una saturacion del mercado podemos tener problemas para ello. Sin embargo los números están ahí, cuando la carne vale poco los precios de los terneros es bajo, debemos echar así la cuenta. Si podemos obtener cereal en la campaña, cebemos nuestros animales, al menos cuando los precios de las lonjas que tenemos son de risa para los pocos animales que hay en el mercado. 

Mes de abril y la lonja de vacuno en bajada

 En los años que llevamos criando terneros nunca habiamos visto que en el mes de abirl, con el año que tenemos de comida en las finca y los pocos terneros que se aprecian en las vacadas, tengamos una tendencia a la baja de los terneros. Si hablamos que un ternero macho este en 600 euros y una hembra en 460 euros, de maxima cotizacion en lonja, la cuenta no sale al ganadero. Nueve meses y medio desde que se cubre la vaca hasta que pare mas seis meses para llegar a los doscientos kilos es demasiado tiempo como para esa limosna. Si a esto le sumamos que para sacar el ternero la vaca pasa casi tres saneamientos con el riesgo de que un positivo en tuberculina y que el precio se reduzca en mas de un 30%, ya la cosa esta mas que clara.

No se como lo pensaran los otros ganaderos, pero en ese mismo tiempo el ganado ovino bien atendido saca dos borregos que a una media de 75 euros por cabeza te dan 150 euros en ese tiempo. Con cuatro ovejas por vaca tenemos los mismos ingresos que con una vaca criando un macho. Menos saneamientos, uno cada tres años, precios regulares en las de dos años, minimos de 55 y maximo de 90 hacen una media que hace pensar. 

Año nuevo cuentas viejas

 Nos centraremos en los cebados, si vemos la evolución de los cereales en los meses de enero a abril podemos decir que la tendencia es alcista en mas de un 50% con respecto a los ofrecidos en junio o agosto de 2020. Con una escasa producción nacional y un almacenamiento de las multinacionales tenemos que el precio de la harina de cebo se incrementa mas de un 50% con respecto a otras referencias, mientras que los precios de la carne de ternero disminuyen un 10% con respecto a años anteriores y la de cerdo ha caido empicado a mas de un 30%. La cuenta es muy sencilla, si aumentamos es costo de cereales que son la materia prima de la mezcla de harina y disminuimos los beneficios de la carne nos encontramos con un déficit, o lo que es lo mismo, aumento de la perdida de ganancias en los cebados.

Estamos analizando el mercado como en años anteriores, seguimos teniendo los mismos precios o menores en nuestros animales mientras que los cereales y forrajes se disparan en mas de la mitad. Sin embargo en campaña el precio de estos cereales ha sido bajista, ya que el maíz ha incrementado su precio de ser entregado por el agricultor a 150 o 160 euros tonelada y se comercializa a mas de 240 euros tonelada.