Hemos hablado de la rentailidad de los terneros en varias ocasiones, en algunos casos es rentable y en otros debemos echar muy bien las cuentas. Ahora hablaremos de la diferencia que existe entre un ternero del pais y un ternero cruzado. El ternero del pais es aquel ternero de raza pura procedentes de vacas negras avileñas o retintas y padres de la misma raza.
Si hablamos de un ternero del pais vemos que en las lonjas hoy, cotizan a 1,70 euros el kilo de animal vivo. En esta lonja no existe ni primera, ni segunda categoria.
Si hablamos de terneros cruzados hay dos categorias,la de primera que cotiza a 3,20 euros el kilo y la de segunda que esta a 2,44 euros el kilo, bastante diferencia entre ambos.
Ternero del pais. 200 kilos x 1,70 euros/kilo = 340 euros
Ternero de primera cruzado 200 kilos x 3,20 euros/kilo = 640 euros
Ternero de segunda cruzado 200 kilos x 2,44 euros/kilo = 488 euros
Esta es la diferencia entre un ternero del pais y un ternero cruzado, hablamos de una diferencia de 300 euros en un ternero, casi el 50%, es bastante para pensar en que debemos tener.
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